木質素是一種復雜的芳香族高分子聚合物，廣泛存在于植物細胞壁中，與纖維素、半纖維素共同構成植物骨架，是自然界中含量僅次于纖維素的天然高分子物質。它的結構復雜且不穩定，不同植物來源的木質素在組成和結構上存在一定差異。

木質素單體是構成木質素的基本單元，主要包括三種類型：香豆醇（對羥基肉桂醇）、松柏醇和芥子醇。在植物體內，這些單體通過氧化聚合反應形成木質素。香豆醇形成對羥基木質素，主要存在于草本植物中；松柏醇形成紫丁香基木質素，在針葉樹中含量豐富；芥子醇形成愈創木基木質素，常見于闊葉樹中。木質素及木質素單體的含量和組成是衡量植物材料性質的重要指標，在木材加工、造紙、生物能源開發等領域具有重要的研究價值。

生理功能

木質素在植物的生長發育過程中發揮著多種重要的生理功能。首先，它為植物細胞壁提供了強大的機械支持，增強了植物的剛性和強度，使植物能夠抵御外界的機械壓力和風雨等自然因素的侵襲，維持植株的直立生長。

其次，木質素具有良好的疏水性，能夠減少水分在植物體內的過度流失，有助于植物保持水分平衡，特別是在干旱等不良環境條件下，這種作用更為顯著。同時，其緊密的結構還能形成一道物理屏障，阻止病原體（如細菌、真菌等）的侵入和擴散，提高植物的抗病能力。

另外，木質素在植物的物質運輸中也起到一定作用，它參與構成維管組織的細胞壁，保障了水分和養分在植物體內的高效運輸。而木質素單體作為木質素合成的前體，其合成和轉化過程直接影響木質素的結構和性質，進而調控植物的上述生理功能。

木質素及木質素單體系列檢測原理

針對木質素及木質素單體的檢測，有多種方法，以下介紹幾種常見的檢測原理：

紫外分光光度法：木質素含有芳香環結構，在紫外光區有特征吸收峰（通常在 280nm 左右）。將植物樣品經過處理（如提取、純化）后，測定其在 280nm 處的吸光度，根據朗伯 - 比爾定律，在一定濃度范圍內，吸光度與木質素的含量成正比，通過與標準品對比可估算樣品中木質素的含量。該方法操作簡單、快速，但受樣品中其他芳香族化合物的干擾，準確性可能受到影響，適用于木質素含量的快速初步測定。

高效液相色譜法（HPLC）：對于木質素單體的檢測，HPLC 法是常用的方法之一。植物樣品經化學處理（如酸解、酶解等）使木質素降解為單體，提取純化后進入色譜柱。由于不同單體在固定相和流動相之間的分配系數不同，在高壓作用下實現分離，然后通過紫外檢測器等進行檢測。根據各單體的保留時間定性，依據峰面積與標準品對比定量。HPLC 法分離效果好，能同時檢測多種木質素單體，準確性較高，廣泛應用于木質素單體組成的分析。

氣相色譜 - 質譜聯用法（GC-MS）：適用于揮發性較強的木質素單體衍生物的檢測。首先將木質素單體進行衍生化處理（如甲基化、三甲基硅烷化等），使其轉化為易揮發的化合物，然后進入氣相色譜柱進行分離。分離后的單體衍生物進入質譜儀，在離子源中被離子化，產生具有特定質荷比的離子，通過質譜檢測可確定其分子量和結構，實現定性和定量分析。該方法靈敏度高、特異性強，能準確測定微量的木質素單體，是研究木質素單體組成的重要手段。

蒽酮比色法：主要用于測定木質素中碳水化合物等雜質較少時的木質素含量。蒽酮在濃硫酸作用下與木質素中的某些成分反應生成藍綠色復合物，該復合物在 620nm 左右有最大吸收峰。通過測定吸光度，與標準曲線對比可計算木質素的含量。該方法操作簡便，但特異性相對較差，受其他還原性物質影響較大。