CSN 簡(jiǎn)介

酪蛋白是一系列相關(guān)的磷蛋白（αS1、aS2、β、κ），通常存在于哺乳動(dòng)物的 乳汁中，約占牛乳中蛋白質(zhì)的 80%，占人乳中蛋白質(zhì)的 20%至 60%。綿羊和 水牛奶的酪蛋白含量高于其他類(lèi)型的牛奶，人奶的酪蛋白含量特別低。酪蛋 白有多種用途，從作為奶酪的主要成分，到用作食品添加劑。酪蛋白最常見(jiàn) 的形式是酪蛋白鈉。在牛奶中，酪蛋白經(jīng)過(guò)相分離，形成膠狀酪蛋白膠束， 這是一種分泌的生物分子凝結(jié)物。膠束酪蛋白作為一種食物來(lái)源，酪蛋白提 供氨基酸、碳水化合物和兩種必需的元素--鈣和磷。

蛋白是一種含磷鈣的結(jié)合蛋白，主要的危害在于可增加胃腸道負(fù)擔(dān)、增加腎結(jié)石的形成概率，同時(shí)也可加重肝腎功能的負(fù)擔(dān)。但如果身體缺乏酪蛋白，建議適量補(bǔ)充，要避免過(guò)量服用，以免對(duì)身體健康不利。

一、酪蛋白高的危害

1、增加胃腸道負(fù)擔(dān)：酪蛋白的主要成分為蛋白質(zhì)，需要經(jīng)過(guò)胃腸道消化吸收，如果過(guò)量地吃酪蛋白，容易增加胃腸道的負(fù)擔(dān)，引發(fā)腹痛、腹脹等癥狀；

2、增加腎結(jié)石的形成概率：酪蛋白是含有鈣磷成分的蛋白質(zhì)，過(guò)量地吃酪蛋白會(huì)攝入比較多的鈣磷成分，所以可能會(huì)增加腎結(jié)石的形成概率；

3、增加肝腎的負(fù)擔(dān)：吃過(guò)量的酪蛋白，攝入比較多的蛋白質(zhì)，需要經(jīng)過(guò)肝腎代謝，所以會(huì)對(duì)相應(yīng)器官造成一定的負(fù)擔(dān)。

二、酪蛋白低的危害

1、缺乏能量：身體三大功能物質(zhì)如葡萄糖、脂肪、蛋白質(zhì)，若機(jī)體缺乏酪蛋白，可能會(huì)影響自身能量供應(yīng)，影響機(jī)體的新陳代謝；

2、影響自身免疫力：由于機(jī)體免疫系統(tǒng)中的免疫細(xì)胞主要由蛋白質(zhì)組成，若缺乏酪蛋白，可能影響機(jī)體正常的免疫力，引起免疫力下降。

酪蛋白（CSN）ELISA試劑盒是一種用于檢測(cè)酪蛋白（Casein，CSN）濃度的實(shí)驗(yàn)室試劑盒。酪蛋白是一種存在于牛奶和其他哺乳動(dòng)物乳汁中的磷酸化蛋白質(zhì)，其含量和組成對(duì)于乳制品的質(zhì)量和安全具有重要意義。同時(shí)，酪蛋白也參與了人體內(nèi)的多種生理和病理過(guò)程，如消化、營(yíng)養(yǎng)、免疫等。

CSN ELISA試劑盒通常包含特定的抗體和酶標(biāo)記物，這些物質(zhì)可以與樣本中的酪蛋白結(jié)合并產(chǎn)生顏色反應(yīng)。通過(guò)測(cè)量反應(yīng)產(chǎn)生的顏色強(qiáng)度，可以計(jì)算出樣本中酪蛋白的濃度。